UFDPar promove minicurso sobre controle de qualidade do pescado e fortalece segurança alimentar em Parnaíba

A Universidade Federal do Delta do Parnaíba realizou, nos dias 13, 19, 20 e 21 de março de 2026, o minicurso “Controle de Qualidade do Pescado”, com o objetivo de capacitar estudantes, profissionais e empreendedores sobre práticas seguras de manipulação e conservação de pescado.

A atividade foi realizada no campus da UFDPar, em Parnaíba, e reuniu participantes da comunidade acadêmica e externa. Durante o minicurso, foram abordados temas essenciais como higiene na manipulação, segurança alimentar, avaliação do frescor e boas práticas de conservação, por meio de atividades teóricas e práticas.

O evento contou ainda com a participação de representantes da Vigilância Sanitária do município, que contribuíram com orientações sobre normas, fiscalização e controle sanitário de alimentos, fortalecendo o diálogo entre universidade e órgãos públicos.

A iniciativa está alinhada aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), especialmente nos eixos de saúde, educação e consumo responsável, contribuindo para a promoção da saúde pública, o fortalecimento da segurança alimentar e o desenvolvimento do setor produtivo local.

O minicurso foi ministrado pela professora Rosa Helena Rebouças, sob coordenação da professora Lorena Sousa Soares, no âmbito do projeto de extensão “Projeto Escola Ampliada: popularização da educação e promoção da saúde, ciência, arte, cultura e cidadania nas escolas públicas de Ensino Médio da Planície Litorânea do Piauí”.

A ação integra atividades de extensão e educação em saúde, reafirmando o papel social da UFDPar na promoção da qualidade dos alimentos e na valorização do setor pesqueiro, ao articular ciência, educação e práticas aplicadas como estratégias de conscientização e capacitação.